トピックス

野山で注意すべき「有毒植物」

春光うららかな今日この頃、山や川にお出かけのこととも多いと思います。
今回は、野山で注意すべき「有毒植物」についてです。

………　もくじ　…………………………………………………………

～４月の食中毒情報＜有毒植物＞～
□　山菜採り
□　なぜ植物に毒がある
□　中毒を避けるポイント
□　応急措置
□　家庭の庭でもご用心
□　編集後記（附子（ぶす））

………………………………………………………………………………
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■□山菜採り
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
春たけなわ、山菜採りに絶好のシーズンが到来しました。
ふきのとう、うど、たらの芽、ふき、せり、わらび 、ぜんまい、 
・・いずれも、ほのかな苦味に季節を感じることができる春のご馳
走です。
山菜の苦味成分には、抗酸化作用のあるポリフェノールや、新陳代
謝を促進する成分がたくさん含まれているそうです。
しかし、食べられる山菜と間違えて、毒のある植物を食べてしまい
食中毒になる事件が増えています。
今月は、有毒植物についてお届けします。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■□なぜ植物に毒がある
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
植物は土に根付いているため、動物から食べらそうになっても、逃
げることができません。
そこで植物は、むざむざと動物から食べられないようにするために、
毒を蓄えるものが現れました。
また、渋かったり、苦かったりと、動物にとって不味い成分を蓄え
た植物も、動物から敬遠され食べられることはありません。
野山の植物に毒があったり不味いのは、「動物に食べられないよう
にする植物の知恵」と言えそうです。
うっかりまちがえて、人間が食べてしまわないようにしましょう。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■□中毒を避けるポイント
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□採らない
よくわからない植物は、とってはいけません。
山菜とよく似た有毒植物もたくさんありますので、素人判断は禁物
です。山菜取りのベテランの指導をうけられれば安心です。
また、山菜は有毒植物と同じ場所に生えている場合があります。
夢中になって、山菜といっしょに有毒植物までまとめて採ってしま
わないようにしましょう。

□食べない
料理する前に、もう一度山菜を確認しましょう。
植物によっては、命に関わることがあります。
少しでも異常を感じたときは、すぐに吐き出し、医師の診察を受け
ましょう。

□人にあげない
いうまでもありませんが、よくわからない植物をご近所に配るのは
危険です。絶対に人にあげてはいけません。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■□応急措置
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
○吐き出す
口の中に何かあれば、吐き出させます。
意識がない場合は、ゴム手袋をして、口の中の物を取り出します。
また、吐き出したものや、食べ残しは、治療の参考になりますので、
ビニール袋に入れて病院に持参します。

○気道を確保する
呼吸をしている場合は、患者の左側が下になるように横向けに寝かせ、
顔を少し上を向かせるようにして、気道確保します。

○人工呼吸
呼吸をしていない場合は、気道を確保したうえで、人工呼吸が必要
になります。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■□家庭の庭でもご用心
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
庭に生える身近な草花の中にも、猛毒を含むものもあります。
うっかり口に入れないよう、十ご注意ください。

■アジサイ（紫陽花）
ふつうアジサイを食べようとする人はいないと思いますが、料理の
彩りに一枝飾り、これをうっかり食べてしまうと、中毒を起こしま
す。

■ウメ（梅）
ウメの葉、青い実、種子には毒があります。
うっかり食べると、けいれんや呼吸困難、さらには麻痺に陥り、死
亡することがあります。
梅酒の実や梅干しの種は、すでにアルコールによって、毒性は低下
しているため、心配はありません。

■スイセン（水仙）
スイセンは、花、葉、根のすべてに毒があります。
食べると、強い吐き気に襲われることから、吐き出してしまうため、
重症になることは少ないようです。

■スズラン（鈴蘭）
全体に毒がありますが、特に花や根に多く含まれます。
スズランを活けた水を飲んでも中毒を起こすことがありますので、
食卓にはスズランを飾らないほうが無難です。

■キョウチクトウ（夾竹桃）
すべての部分に強力な毒がああります。
なんと、キョウチクトウの枝を、箸やバーベキューの串に使用した
ために、中毒になった例があります。

くれぐれもご注意ください。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■□編集後記（附子（ぶす））
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
トリカブト（鳥兜）の新芽は、食べられる山菜（セリ、ヨモギなど）
と非常に良く似ているため、たびたび食中毒が起こります。
素人が区別するのはとても難しいそうです。

トリカブトの主な毒成分はアルカロイドの一種、アコニチンです。
トリカブトの毒は日本でも古くから知られており、「附子（ぶす）」
と呼ばれていました。
俗に不美人のことを「ブス」と言いますが、これはトリカブトの中
毒で神経に障害が起き、顔の表情がおかしくなったのを指す、とい
う説があるそうです。

「東海道四谷怪談」で、お岩さんが飲まされた毒が、この「附子」
だといわれています。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■□お知らせ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。
次回の「医療・関連ニュース」もお役立ち情報をご案内させていただきます。

トピックスへ